（一）冷链物流过程中所（suǒ）包括的技（jì）术学科、行业跨度很大 从生物学、微生（shēng）物学到制冷科学，从食品加工工（gōng）艺到生鲜食品加工中（zhōng）心的规（guī）划设计，从农林（lín）牧渔业到信息产（chǎn）业；

    （二）我们把冷链物流形容成一个由（yóu）“线”连接（jiē）起（qǐ）多个“节（jiē）点”的（de）链条，链条的（de）未端（duān）是（shì）消费者。为保证商（shāng）品（pǐn）品质及降低输送过（guò）程中的损耗，链条中（zhōng）的（de）“线”与（yǔ）“节点”均需进行温度控（kòng）制。比如：蔬（shū）菜从地里（lǐ）刚（gāng）采摘（zhāi）下来，经（jīng）过急（jí）速遇冷（lěng）后放入冷藏（cáng）库存（cún）放，使用冷藏车进行中长途运输，分（fèn）送到各地批发市场冷藏库,从冷藏（cáng）库配送到各卖场、超市及其它零售点（diǎn），最后到消费者手中。在这样一（yī）个过（guò）程（chéng）中，蔬菜的急速遇冷、冷藏库存（cún）放、冷（lěng）藏（cáng）车的运输、超市的展（zhǎn）示（shì）柜（guì）均（jun1）属在流通（tōng）过（guò）程中的温度控制（zhì）措施。在（zài）这一系列（liè）措施的保护下，蔬菜品（pǐn）质得以保证、寿命（mìng）得（dé）以延长、损耗降低到（dào）最（zuì）小（xiǎo），这使我（wǒ）们冬天吃（chī）到（dào）夏天才有的蔬菜、北方人吃到南（nán）方新鲜的水果（guǒ）；

    （三（sān））品（pǐn）质的（de）保证是冷链物流的灵（líng）魂，所有（yǒu）的温度控（kòng）制（zhì）措施及环节均为延长商（shāng）品寿命及保证产品的品质服务（wù）；

    （四（sì））冷链（liàn）物流体系的建立，除了要有节能的冷藏（cáng）、冻（dòng）储（chǔ）存库的设备外（wài），更要（yào）有（yǒu）良好的管理（lǐ）及作（zuò）业规范（fàn），才（cái）能（néng）维护低温食品的质量。冷（lěng）链（liàn）物流（liú）是（shì）一（yī）个对（duì）资金、管理和技术都（dōu）要求很高的产业。所以它（tā）比一般常温（wēn）物流（liú）系统的（de）要求更（gèng）高、更复杂，建设投资也（yě）要大很多，是一个（gè）庞大的系统工程；

    （五）为（wéi）了确（què）保生（shēng）鲜（xiān）果蔬等在流通（tōng）各环节中始终处于规定的低温条件下（xià），北京托运公司（sī）必须安装温（wēn）控设备，使用冷藏车或低温仓库，采用先进的（de）信息系（xì）统等。农产品冷链物流（liú）的成本要比（bǐ）其他物（wù）流系统成本偏（piān）高；

    （六）如果我们把（bǎ）冷（lěng）链物流中的“线”定义为冷藏环（huán）境下的运输的话，则“节点（diǎn）”为各培（péi）育基地、生产（chǎn）基地、屠（tú）宰（zǎi）厂、制造工厂、生鲜食品（pǐn）加工中心、冷（lěng）藏（冷（lěng）冻）库、低温物流中心、卖场超市等贩（fàn）卖点等等。因此冷（lěng）链物流的“节（jiē）点（diǎn）”不仅仅是流通环（huán）节，还包括加工生产环节；

    （七（qī））要求各环节具有更（gèng）高的组织协（xié）调性（xìng）。由（yóu）于（yú）易腐食品的（de）时效性，要（yào）求冷链体系中（zhōng）的各（gè）个环节具有更高的组织（zhī）协调（diào）性（xìng），所以（yǐ）食品冷链的运（yùn）作始终是（shì）和能耗（hào）成本相关联（lián）的，有效控制运作成本（běn）与（yǔ）食品冷链（liàn）的发展密切相关。